Genova la dolce

Genova - Palazzo Ducale
10 dicembre 2006 - 10 gennaio 2007



La Superba e la Dolce

Nel mio immaginario Genova era un luogo duro di ferro, gru e navi; salato di mare, acciughe e focaccia.

Ma conoscendo meglio la città, ne ho scoperto le molte facce e, dato che sono goloso, ho conosciuto i tanti e diversi dolci, le antiche pasticcerie e i magnifici caffè.

Così la Superba per me è diventata la Dolce.

Quando si guarda un mondo da fuori si vedono cose che chi lo abita non nota. Il mio punto di vista è piaciuto e la Provincia di Genova ha accolto e sponsorizzato il progetto.


Antica tradizione dolciaria

Genova è stata il centro di una grande cultura del dolce fin da quando nel 1100 arriva lo zucchero. Nel '500 è famosa in Europa per i suoi canditi e nel '700 per le confetterie. Nella prima metà del ‘900, con la nascita di grandi aziende come Elah, Dufour, Saiwa, Panarello, diventa addirittura un distretto dolciario.

È una storia tutta da scrivere e la mostra è solo un assaggio di ciò che potrebbe emergere da una ricerca approfondita sull’argomento.

Il mio obiettivo è mostrare una faccia di Genova meno conosciuta: lo scorcio di un mondo antico che continua a produrre gioielli di golosità e che merita di essere valorizzato.


La mostra

Ho chiesto alle pasticcerie e alle aziende che hanno aderito all’iniziativa di raccontarci le storie delle loro attività e dei dolci che producono, attraverso immagini, oggetti, ricordi che potessimo mettere in mostra.

Sono arrivati oggetti bellissimi: fotografie, manifesti pubblicitari, antiche macchine e stampi, i caroselli TV degli anni cinquanta e sessanta, cataloghi e preziose scatole.

Non volevo però fare una rievocazione, ma sottolineare il fatto che il passato ci serve per costruire il futuro.

Per questo, oltre alle memorie dei produttori, abbiamo esposto le fotografie di Luisa Valieri e Paolo Sacchi che interpretano in chiave attuale i dolci della tradizione e le realtà che lavorano sul territorio e un "monumento" dal titolo "Dolci, non pasticci" della scenografa Carmen Carlotta.


Crediti

Provincia di Genova
Assessore alla cultura: Maria Cristina Castellani

con la collaborazione di:
Regione Liguria - Assessorato alla cultura
Fondazione Regionale Cristoforo Colombo

Ideatore e curatore della mostra: Claudio Muci
Ricerche storiche e coordinamento: Alberto Quarati
Fotografie dei dolci: Luisa Valieri
Ritratti e fotografie dei luoghi di lavoro: Paolo Sacchi
Scenografie: Carmen Carlotta
Allestimento: Tecnomare – Genova
Montaggi video: Mauro Salis - Blumediastudio
Grafica: M&R Comunicazione - Genova

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* F O T O * T O U R *
Le sale della mostra
e una selezione
delle opere esposte

l'articolo di Repubblica

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